返回列表 发帖

舌尖上的美食~秋葵

IMG_8525.JPG
2020-8-8 21:53
IMG_8483.JPG
IMG_8486.JPG
IMG_8487.JPG
IMG_8488.JPG
IMG_8490.JPG
IMG_8512.JPG
IMG_8514.JPG
IMG_8517.JPG
IMG_8518.JPG
IMG_8519.JPG
IMG_8523.JPG
IMG_8524.JPG

爱好记录各种植物,而摄影刚好能满足这一需求。

TOP

回复 2# 远航的星
谢谢版主老师支持!辛苦了

TOP

秋葵的营养价值

秋葵作为蔬菜,具有丰富的维生素与矿物质。每100g秋葵中含有52μg维生素A,胡萝卜素更是多,每100g秋葵中含有310μg胡萝卜素。以后想补充胡萝卜素,又多了一项选择,除了胡萝卜还可以吃秋葵哦。

除此之外,作为蔬菜,它还是高钾食物,每100g秋葵中含有95mg钾,每100g秋葵中含有45mg钙,每100g秋葵中含有镁29mg。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。

秋葵含水量高,脂肪少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想减肥瘦身的人,而且它富含维生素C和膳食纤维,能使皮肤美白、细嫩。

TOP

秋葵的功效与作用

1、降血脂:秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。

2、降血糖:秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。

3、抗氧化:秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。

4、抗癌:秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。

5、减肥:秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵成为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。

6、消除疲劳:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力,消除疲劳。

TOP

吃秋葵要注意哪些事项

1、吃秋葵要注意炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

2、吃秋葵要注意秋葵最适合用的器皿

秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

3、吃秋葵要注意秋葵最适合的切法

整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。

TOP

回复 6# 远航的星

谢谢老师,长见识。学习!

TOP

返回列表